2011 Beaune-Grèves "Vigne de l'Enfant Jesus"

Vinen
Beaune Vigne l'Enfant Jésus er Bouchards røde flagskib. En Premier Cru monopole-vinmark, der som navnet antyder ligger lige midt i Beaune Grèves appellationen i Côte du Beaune. En mark som anses som den bedste 1. Cru i hele Beaune. Bouchard opkøbte dette gamle 3,92 hektar store plot tilbage i 1791, og stadig den dag i dag eneejer af marken.
Kirsebær, tranebær, svampe, læder, våde blade og muldjord.

Bouchard Père & Fils
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte "Les Caillerets" i Volnay. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand cru-, samt 74 hektar Premier cru marker.

Bourgogne
Bourgogne har et køligt klima og en jordbund, der er domineret af kalksten - begge elementer, der er med til at give syre i vinen og samtidig skabe vine, der vil udvikle sig fint med årene.