2017 Crémant d'Alsace Brut Nature

Vinen
Druerne til denne vin er 50% Pinot Blanc og 50% Auxerrois.
Pinot Blanc tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinot-familien, giver fylde og citrustoner. Den er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere.
Helt tør med kun 1,3 gram restsukker per liter, og helt uden svovl.

Marc Kreydenweiss
Marc Kreydenweiss kan lave sin vin alle steder, for selvom der står Alsace på etiketten, er vinene et udtryk for jordbunden og producenten.
Kreydenweiss er certificeret biodynamisk, og laver vine som de fleste ville betegne som naturvine.

Alsace
Kreydenweiss er lokaliseret i Andlau i Alsace. Jordbunden i Andlau er domineret af skifer, som absorberer og holder på varmen, hvorfor den teoretisk vil mindske syren i vinen.
Selvom Alsace er i det 2. nordligste vinområde i Frankrig, kun overgået af Champagne, så er Alsace relativ varmt, og et af de tørreste vinområder i Frankrig.
Dette skyldes:
1) Bjergkæden, Vogeserne, vest for Alsace, som beskytter mod nedbør.
2) Rhinen i øst, som mildner temperaturudsving.
3) Schwarzwald på den anden side af Rhinen, og Palatinate-skoven nord for Alsace, som begge beskytter mod kolde vine og holder på temperaturen.