Gå til produktoplysninger
1 af 1

2023 Weiss GLOW GLOW

2023 Weiss GLOW GLOW

Normalpris 215 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 215 DKK
Udsalg Udsolgt
Antal

Levering: Afgiv din bestilling nu – vi sender i morgen.

Afhentning: Torsdag d. 17/9 kl. 13:00–18:00

Peder Væversvej 11, 4340 Tølløse

Hurtig afhentning kan ofte aftales. Se alle afhentningstider
Se komplette oplysninger

Om vinen

Weiss er husets hvide blanding på Müller-Thurgau, Bacchus og Scheurebe – tre sorter, der tilsammen giver en let, aromatisk og hurtigt drikkelig vin uden at blive anonym. Druerne høstes tidligt for at bevare friskhed og en lav alkoholisk vægt. De kommer fra økologisk dyrkede marker, plukkes i hånden og gærer spontant uden tilsætninger. Vinen bliver på den fulde gær frem til aftapning og tappes ufiltreret uden tilsat svovl. Det er tænkt som GLOW GLOWs egen husvin: åben, saftig og ligetil, men stadig med den energi og præcision, som familien søger i Nahe. Blandingen giver mere bevægelse end en enkeltdruevin; hver sort bidrager til helheden, mens den tidlige høst holder kroppen let og syren tydelig. Weiss kræver ikke en særlig anledning eller lang forberedelse. Den er lavet til det spontane glas og til enkle måltider, hvor en levende, tør hvidvin gerne må være både afslappet og seriøst udført.
OprindelseTyskland Nahe · Mandel · Nahegauer Landwein
TypeHvidvin
Årgang2023
DruerMüller-Thurgau · Bacchus · Scheurebe
Madforslag Stegt ørred med nye kartofler og kold dildcreme
Temperatur 10°C
Drikkevindue inden 2028
Glas Universalglas

Smagsprofil

Frisk · Aromatisk · Saftig · Let · Levende

Fylde 3/10
Let Fyldig
Syre 7/10
Blød Frisk
Sødme 1/10
Tør Sød
Frugt 7/10
Diskret Frugtig
Alkohol 11,5%
Lav Høj

Smagsnoter

  • æble
  • pære
  • citronskal
  • grapefrugt
  • stikkelsbær
  • hyldeblomst
  • dild

Flere detaljer

Producent og oprindelse
Producent
Weingut Baumberger
Underområde / by
Mandel
Appellation
Nahegauer Landwein
Produktion og teknik
Dyrkning
Naturlig
Alkohol
11,5%
Flaskestørrelse
Helflaske, 0,75 liter
Allergener
Sulfitter
Ingredienser og næringsindhold
Se e-label
Produktark
Download PDF
Weingut Baumberger

Producent

Weingut Baumberger

“For os dokumenterer vores vine en proces, hvor der strømmer energi ind, og som giver os utroligt meget energi tilbage. GLOW GLOW bærer denne energi – levende vine, der smager af lethed. De er typiske for Nahe: elegante, præcise og med renhed i udtrykket.” - Pauline Baumberger

Læs hele historien om Weingut Baumberger Vis mindre om Weingut Baumberger

Et familiebrug i Mandel

Johann Baumberger kom til Mandel i 1855 for at stifte familie og plante de første vinstokke. Weingut Baumberger er siden blevet ført videre som familiebrug, og vingården har stadig base i landsbyen i Nahe. I dag er fjerde, femte og sjette generation knyttet til huset. GLOW GLOW er derfor ikke en løsrevet ny producent, men den nuværende retning for den gamle familiegård.

Skiftet til GLOW GLOW

Pauline Baumberger-Brand trådte ind i virksomheden i 2019 som sjette generation. Samme år begyndte hun og Carl Baumberger GLOW GLOW som et eksperiment med en selvstændig naturvinslinje. Det udviklede sig fra et lille projekt til husets hovedretning. Den klassiske Baumberger-linje udfases, og fra årgang 2023 har familien koncentreret hele produktionen om naturvin under GLOW GLOW.

Markerne omkring Mandel

Parcellerne ligger blandt andet i Mandeler Schlossberg, Alte Römerstraße, Mandeler Dellchen, Roxheimer Sonnenberg og Mandeler Palmengarten. Markerne er ikke skåret over én jordbund. Her findes sand og sandet ler, grusholdig lerjord, forvitret sandsten og Rotliegendes, mens en del af Palmengarten rummer mergel. Nogle parceller ligger på sydvendte skråninger, andre på højereliggende flader. Det er derfor mere præcist at se Baumbergers jordbund som en mosaik end som én fast profil.

Få indgreb i kælderen

Arbejdet i markerne følger økologiske principper. Druerne høstes i hånden, og mosten gærer spontant uden tilsætninger. Vinene ligger på fuld bærme frem til aftapning og tappes ufiltrerede uden tilsat svovl. Familien arbejder også med macération carbonique, koldmaceration og korte perioder med skindkontakt til hvide druer. Målet formulerer de selv som at finde ud af, hvordan Nahe smager helt rent, og de bruger ordene elegant, filigran, fokuseret og levende om det udtryk, de søger.

Weingut Baumberger · Bannerbillede
Weingut Baumberger · Stemningsbillede 1
Weingut Baumberger · Stemningsbillede 2
Weingut Baumberger · Bannerbillede

Nahe

Læs om Nahe Vis mindre om Nahe

Langs floden mod Rhinen

Nahe er et af Tysklands mindre vinområder. Vinmarkerne følger floden fra området omkring Martinstein til udløbet i Rhinen ved Bingen, og de fortsætter ind i sidedalene langs blandt andet Glan og Alsenz. Landskabet er ikke én sammenhængende, stejl floddal. Bløde bakker, åbne skråninger og markante klippepartier afløser hinanden, så eksponering og lokal temperatur kan ændre sig hurtigt. Nahe forstås derfor bedst som mange små voksesteder samlet under ét områdenavn.

Køligt, men ikke ens

Hunsrück skærmer store dele af Nahe mod kolde vinde, og dalen er forholdsvis tør og solrig. Området regnes alligevel som køligt. I den øvre del og i sidedalene mærkes køligere luft fra Hunsrück, Soonwald og Nordpfälzer Bergland, og druerne modner ofte senere. Det kan bevare en tydelig syre og give Riesling længere tid til at udvikle aroma. Længere nede mod Bad Kreuznach og Bingen er forholdene mildere. Beskyttede marker med sydlig eller sydvestlig orientering kan blive væsentligt varmere, end områdets overordnede klima antyder.

Geologi på kort afstand

Nahe er især kendt for sin usædvanligt sammensatte geologi. Ved den nedre Nahe findes blandt andet fyllit, grøn skifer og kvartsit. Omkring Monzingen møder man blå og rød skifer, mens vulkanske forvitringsbjergarter præger flere marker mellem Bad Münster og Schloßböckelheim. Sandsten fra Rotliegend-lagene fylder meget i andre dele, og løss samt ler findes også i området. Nogle gange skifter undergrunden inden for samme vinmark. Det giver sjældent mening at beskrive Nahe med én jordbund eller én fast vinstil.

Riesling uden eneret

Omtrent tre fjerdedele af vinmarkerne er beplantet med hvide druesorter, og Riesling er den vigtigste enkeltstående sort. Den står dog ikke alene. Burgundersorterne fylder meget, og både Grauburgunder, Weißburgunder og Spätburgunder har gode betingelser flere steder. Müller-Thurgau, Dornfelder og andre sorter er også en del af billedet. Den mildere nedre del er særlig velegnet til Burgundersorter og røde druer, mens den senere modning i den øvre del passer godt til Riesling. Markens placering vejer dog ofte tungere end en enkel opdeling af området.

Gammel vinavl, nyt områdenavn

Der findes spor af vinkultur fra romersk tid, og klostrene dyrkede vin systematisk langs Nahe fra den tidlige middelalder. Som selvstændigt tysk vinområde er Nahe langt yngre: først fra 1971 blev navnet en egen officiel oprindelse; tidligere blev vinene markedsført under den bredere betegnelse Rheinwein. En vinkortlægning fra 1901 registrerede allerede forskelle mellem parceller ud fra deres jordskat. Det var ikke den klassifikation, man bruger i dag, men kortet viser, hvor længe områdets vinbønder har været optaget af de enkelte markers værdi.

Nahe
Nahe