2020 Chardonnay “Clos Windsbuhl”, Méthode Traditionnelle

Vinen
Denne vin er speciel af flere årsager. For det første kommer den fra Zind-Humbrechts monopolmark Clos Windsbuhl, der er en af deres bedste marker.
Derudover er det deres første forsøg med en mousserende vin, endnu ikke klassificeret som Crémant.
Grønne æbler, æblekompot, lime, abrikos, akacie, croissant og hasselnødder.

Domaine Zind-Humbrecht
Humbrecht-historien er gammel og går helt tilbage til 1620, men den moderne historie begyndte i 1959, hvor Léonard Humbrecht og Geneviève Zind blev gift. Humbrecht- og Zindfamilierne havde længe været rivaler, så ægteskabet var længe ilde set af familierne. Siden 1990’erne har det været Olivier Humbrecht der har ledet huset, men allerede under hans fars ledelse i 70’erne og 80’erne, droppede man filtrering af vinene samt insektgift og kunstgødning. I 1989 blev Olivier Humbrecht den første franskmand til at blive Master of Wine, en eksamen som blot 483 mennesker har bestået siden 1953.

Alsace
Selvom Alsace er i det 2. nordligste vinområde i Frankrig, kun overgået af Champagne, så er Alsace relativ varmt og et af de tørreste vinområder i Frankrig. Dette skyldes et unikt mikroklima, beskyttet af bjergkæder og skove.