2021 Chardonnay “Clos Windsbuhl”

Vinen
Denne vin er speciel af flere årsager. For det første kommer den fra Zind-Humbrechts monopolmark Clos Windsbuhl, der er en af deres bedste marker.
For det andet er den lavet på Chardonnay, der er forbudt at bruge i Alsace, hvorfor vinen er deklassificeret til Vin de Table de France, som er laveste klassifikation i landet.
Smagsmæssigt har den utrolig meget dybde og mange lag. Samtidig vil den udvikle sig fantastisk over de næste årtier.
Den har noter af æble, cider, citron, citronskal, forårsblomster, ristede nødder og A38.

Producenten
Humbrecht-historien er gammel og går helt tilbage til 1620, men den moderne historie begyndte i 1959, hvor Léonard Humbrecht og Geneviève Zind blev gift. Humbrecht- og Zindfamilierne havde længe været rivaler, så ægteskabet var længe ilde set af familierne. Siden 1990’erne har det været Olivier Humbrecht der har ledet huset, men allerede under hans fars ledelse i 70’erne og 80’erne, droppede man filtrering af vinene samt insektgift og kunstgødning.
I 1989 blev Olivier Humbrecht den første franskmand til at blive Master of Wine, en eksamen som blot 483 mennesker har bestået siden 1953. Det er til dels stadig atypisk, men i højere grad i 1989, at en vinbonde bestod MW, for der er det nødvendigt at vide noget om vin på verdensplan og man kan ikke blot nøjes med at besidde en viden om sit eget område. 

Alsace
Selvom Alsace er i det 2. nordligste vinområde i Frankrig, kun overgået af Champagne, så er Alsace relativ varmt og et af de tørreste vinområder i Frankrig. Dette skyldes et unikt mikroklima, beskyttet af bjergkæder og skove.